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Carmine’s

L’altro giorno i miei colleghi sono voluti andare a pranzo in un ristorante di Times Square che si chiama Carmine’s. Anzi Carmains come dicono loro. Io dentro di me ho pensato “Perdonali perche’ non sanno quel che dicono” e mi sono aggregato con la rassegnazione nel cuore. Immaginate la mia sorpresa tristezza quando anche i camerieri ci accolgono tutti sorridenti con un bel “Benvenuti da Carmains !”

Eh si’, perche’ Carmains, che con una certa modestia si definisce  “The Legendary Italian Style Restaurant” non e’ davvero un ristorante di cucina italiana ma il piu’ classico esempio di ristorante italo-AMERICANO (dove di italiano ci sono i colori e qualche vaga reminiscenza e di americano tutto il resto). E’ anche, indiscutibilmente, un rappresentante di lusso della categoria recession proof perche’ mentre tutto intorno i locali vanno e vengono Carmains non lo schioda nessuno: non solo continua ad avere la coda di fuori a pranzo e cena ma e’ diventato il cuore di un impero che comprende una seconda location newyorkese nell’Upper West Side, un ristorante a Washington, uno ad Atlantic City e addirittura uno alle Bahamas (segui il tamarro)

I piatti vengono serviti “family style” che significa che ti portano una teglia (mastodontica) e poi tu dividi con il resto del tavolo. Il menu’ comprende tutti i classicissimi del guidesimo : gli spaghetti con le meatballs, le lasagne tutto sugo niente arrosto, i calamari unto che  piu’ unto non si puo’ e chicca delle chicche parmigiana di pollo servita su un letto di penne al sugo (iddio onnipotente). Se poi sopravvivete fino al dolce vi portano al tavolo cose con questo aspetto a cui non saprei esattamente che nome dare. 

Io non ero d’umore di fare il cagacazzo ne’ di intavolare discussioni su i massimi sistemi quindi si’ ho mangiato tutto, si’ mi e’ piaciuto tantissimo e si’ mi ricorda troppo i ristoranti che abbiamo in Italia. E si’, spero che non mi tocchi ritornarci.